Abstract

[Ita:]Che rapporti ci sono tra il cibo che mangiamo, i nostri valori e la nostra identità? Per rispondere a questa domanda vediamo anzitutto che relazioni ci sono tra valori e scelte alimentari. Analizzeremo poi più in dettaglio le motivazioni che sono alla base delle scelte alimentari e come queste motivazioni possono cambiare nel tempo.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] Identity, values and food
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteAttraverso il convivio. Cibo e alimentazione tra bisogni e culture
EditorFRANCESCO BOTTURI, ROBERTO ZOBOLI
Pagine101-114
Numero di pagine14
Stato di pubblicazionePubblicato - 2014

Keywords

  • Food
  • alimentazione
  • cultura
  • identity
  • identità
  • nutritional choice
  • valori
  • values

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