I primi acquirenti

Francesca Passuello

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Abstract

[Ita:]Il Rapporto sul mercato del latte, curato dall'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici, in collaborazione con l'AIA (Associazione Italiana Allevatori), che giunge alla sua ventesima edizione, si propone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario a supporto di coloro che, a diverso titolo - si tratti di istituzioni pubbliche, organizzazioni professionali, strutture associative, operatori d'impresa e studiosi - sono chiamati a contribuire al funzionamento del comparto lattiero-caseario. Lo sforzo principale è stato, quindi, quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. La pluriennale e qualificata tradizione che l'Osservatorio può vantare nell'ambito delle analisi di settore costituisce la garanzia di un marcato rigore scientifico associato a concretezza ed aderenza ai problemi di un comparto tra i più complessi ed articolati del settore agro-alimentare nazionale. L'impostazione dello studio prevede che esso non si limiti ad una semplice elencazione dei fatti di mercato; esso rappresenta, piuttosto, un'analisi dell'intera filiera produttiva, in grado di fornire delle chiavi di interpretazione che, a partire dal comportamento dei singoli operatori, considerano gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche comunitarie di settore, arricchito in questa edizione da un approfondimento monografico sul futuro del comparto dopo l'abolizione delle quote di produzione, per arrivare ad una sintesi compiuta del funzionamento del "sistema latte" nazionale.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The first buyers
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2013
EditorRENATO PIERI
Pagine245-283
Numero di pagine39
Stato di pubblicazionePubblicato - 2013

Serie di pubblicazioni

NomeStudi di Economia Agro-alimentare SMEA

Keywords

  • latte
  • mercato lattiero-caseario

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