I GAS a Milano, trasform-azioni in corso

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Abstract

[Ita:]I Gruppi d’Acquisto Solidale (GAS) rappresentano un’esperienza significativa a Milano, dove sono attivi da oltre due decenni. Oggi, tuttavia, il contesto cittadino appare profondamente mutato, a causa della diffusione di nuovi canali per l’acquisto di cibo sostenibile, sia offline sia online. Date tali premesse, ci si è chiesti se i GAS rappresentino ancora un fenomeno rilevante a Milano e se abbiano modificato le proprie pratiche a fronte del nuovo scenario. La mappatura condotta ha rilevato la presenza di 62 GAS, mentre le interviste a testimoni privilegiati hanno evidenziato come, accanto a GAS che operano secondo routine consolidate, vi siano GAS che hanno modificato le proprie pratiche per supportare in maniera continuativa alcuni produttori o coinvolgere un maggior numero di consumatori.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] GAS in Milan, transform-actions in progress
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteGeografia e cibo: ricerche, riflessioni e discipline a confronto
Pagine81-87
Numero di pagine7
Stato di pubblicazionePubblicato - 2022
EventoGeografia e cibo - Online
Durata: 10 giu 202111 giu 2021

Convegno

ConvegnoGeografia e cibo
CittàOnline
Periodo10/6/2111/6/21

Keywords

  • GAS, AFN, Italia, Milano, mappatura, metodi qualitativi
  • SPGs, AFN, Italy, Milan, mapping, qualitative methods

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