I consumi

Stefano Gonano*

*Autore corrispondente per questo lavoro

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Abstract

The consumption in the dairy sector is the result of the radicalization of food models that exclude all, or some, dairy products. At the same time, purchases at hard discount stores are probably growing thanks to the advantageous prices and their constant presence in the regions of Northern Italy. The analysis of domestic purchases of milk and dairy products is based on data Ismea-Nielsen Consumer Panel Service, for organic products, and Nielsen Market Track
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] Consumption
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2022
EditorDaniele Rama
Pagine281-294
Numero di pagine14
Volume2023
Stato di pubblicazionePubblicato - 2023

Keywords

  • Consumi, lattiero-caseario, Italia
  • Dairy, consumption, Italy

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