Abstract
[Ita:]Farine di cereali africani sono caratterizzate per la loro composizione nutrizionale. Le deficienze sono compensate con tecniche di fortifcazione.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Fortification of food, a response to malnutrition. |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 52-55 |
| Numero di pagine | 4 |
| Rivista | MACCHINE ALIMENTARI |
| Volume | 2013 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2013 |
Keywords
- cereali
- fortificazione
- nutrizione
- paesi in via di sviluppo