@article{3fef83c1cd214fb9a5813343f81cb78e,
title = "Esperienze di vinificazione in rosso con aerazione controllata nella fase di macerazione",
keywords = "aerazione, composti fenolici, macerazione, vino rosso, aerazione, composti fenolici, macerazione, vino rosso",
author = "Angela Silva and Fumi, \{Maria Daria\} and Milena Lambri and G. Parodi",
year = "1999",
language = "Italian",
volume = "28",
pages = "577--588",
journal = "INDUSTRIE DELLE BEVANDE",
issn = "0390-0541",
publisher = "Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, 10064 Pinerolo To Italy:011 39 0121 393127, EMAIL:
[email protected], Fax: 011 39 0121 794480",
}