Effetti della gestione della chioma sull’attività vegeto-produttiva, sulla fisiologia e sulla qualità dell’olio in un oliveto intensivo in centro Italia

[Ita:]La ricerca è stata condotta in Centro Italia nel periodo 2009- 2014, con lo scopo di valutare gli effetti di diversi turni di potatura, annuale, biennale e triennale, sull’attività vegeto- produttiva e su aspetti fisiologici delle piante e sulla qualità dell’olio. Per la potatura annuale sono stati applicati dei cri- teri di semplificazione: tagli su legno di oltre 2-3 anni di età, eliminazione dei soli succhioni vigorosi, eliminazione ad anni alterni delle branchette esaurite, non ricerca di una forte regolarità geometrica e maggiore flessibilità nella gestione delle branchette soprannumerarie, esecuzione da terra senza scale. L’oliveto è costituito da piante della cv Frantoio, allevate a vaso, disposte a m 6×5. Il turno di pota- tura ha significativamente influenzato la densità della chio- ma, stimabile con la misura del LAI, e del volume di vege- tazione. I turni di potatura hanno determinato forti differen- ze nell’andamento della produzione per pianta, con una variabilità tra gli anni crescente all’aumentare del turno di potatura, mentre non sono state rilevate differenze sostan- ziali sulla produzione cumulata ottenuta nel periodo consi- derato. Il turno ha influenzato l’accrescimento dei frutti ed il processo di inoliazione. La prevalenza dell’attività pro- duttiva su quella vegetativa è risultata più costante e mag- giore nei rami fruttiferi delle piante potate annualmente. L’accrescimento dei germogli è stato notevolmente influen- zato dal turno. Le piante potate con turno biennale e trien- nale hanno prodotto una maggiore quantità di succhioni soprattutto nell’anno in cui è stata eseguita la potatura. L’attività fotosintetica ed il contenuto idrico relativo delle foglie e dei frutti sono stati influenzati dal turno. I tempi per l’esecuzione della potatura espressi come media per anno sono risultati relativamente bassi (< 10 minuti nell’annuale) e non sono risultati sostanzialmente diversi tra i diversi turni applicati, indicando che l’applicazione di criteri di semplificazione per la potatura annuale permette di ridurre le differenze con i turni biennale e triennale. Il turno di potatura non ha sostanzialmente influenzato la qualità mer- ceologica degli oli. In conclusione, i risultati indicano che il turno di potatura determina negli anni differenze nei cicli di attività vegetativa e produttiva, con ripercussioni sulla rego- larità delle produzioni, sulla ripartizione degli assimilati tra attività vegetativa e produttiva, sulle relazioni idriche e l’at- tività fotosintetica delle foglie e sulla qualità del prodotto.