Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context

Claudio Besana (Editor), Rita D'Errico (Editor), Renato Ghezzi (Editor)

Risultato della ricerca: LibroOther report

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Abstract

[Ita:]Il volume raccoglie saggi sulla storia dellindustria casearia in italia e in diversi paesi dell'Europa e dell'america
Lingua originaleEnglish
EditorePeter Lang
Numero di pagine404
ISBN (stampa)9782807601222
DOI
Stato di pubblicazionePubblicato - 2017

Serie di pubblicazioni

NomeEuropean Food Issue

Keywords

  • Storia del settore agoalimentare
  • business history
  • dairy products
  • food history
  • latticini
  • storia d'impresa

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