“Caro refettorio…": i programmi di educazione alimentare nelle scuole piacentine di fine anni Cinquanta

[Ita:]Grazie alle sovvenzioni estere destinate all’Italia al termine del secondo conflitto mondiale, l’Amministrazione per gli Aiuti Internazionali (AAI) attuò diversi programmi alimentari a beneficio dell’infanzia. Essi prevedevano, innanzi tutto, l’accesso gratuito alla refezione scolastica per i bambini che vivevano in condizioni di precarietà. Da metà anni Cinquanta, all’obiettivo di assistere materialmente gli scolari si affiancò quello di educare gli stessi a una sana alimentazione, e dunque alla cura del proprio corpo, oltre che all’esercizio delle buone maniere da tenere a tavola. Il contributo intende verificare le modalità attraverso cui questo rinnovamento della proposta assistenziale prese forma, tramite lo studio del funzionamento delle mense nelle scuole elementari della Piacenza tra il 1955 e il 1958. In particolare, l’analisi di inedite fonti archivistiche consentirà di penetrare nella quotidianità scolastica del tempo, portando alla luce alcune iniziative proposte dall’AAI che trovarono concretizzazione a livello locale.