Calidad enológica de tapones de corcho

[Esp:]El control de calidad de los tapones de corcho intenta minimizar los riesgos asociados su utilización para la conservación del vino.El ojectivo de este trabajo es mostrar los resultados de los análisis efectuados en el Instituto di Enologia de Piacenza durante los años 2003-2005. Estos análisis deberian formar parte de un protocolo a utilizar por las bodegas para la eleción de los suministradores de tapones y para el control de los vendedores, con el onjectivo de prevenir el riesgo de trasmisión de defectos al vino y portanto poder aceptar o rechazar los lotes en función de los nicveles de calidad aceptable.