Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta; Patrizia Laurenti; Francesca De Rubeis; Walter Ricciardi

Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta^*, Patrizia Laurenti, Francesca De Rubeis, Walter Ricciardi

^*Autore corrispondente per questo lavoro

Facoltà di Medicina e Chirurgia "A.Gemelli"
Dipartimento di Scienze della vita e sanità pubblica
Ambito Disciplinare: STATISTICA MEDICA, IGIENE GENERALE E APPLICATA E SCIENZE INFERMIERISTICHE GENERALI, CLINICHE, PEDIATRICHE E OSTETRICO-GINECOLOGICHE E NEONATALI

Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo

Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	409-424
Rivista	Igiene e Sanita Pubblica
Numero di pubblicazione	Luglio
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2011

All Science Journal Classification (ASJC) codes

Medicina Generale

Keywords

Formazione degli operatori del settore alimentare
Libretto di idoneità sanitaria
Prevenzione basata sulle prove di efficacia
Ristorazione collettiva
Tossinfezioni alimentari

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Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista. / Quaranta, Gianluigi ; Laurenti, Patrizia; De Rubeis, Francesca et al.
In: Igiene e Sanita Pubblica, N. Luglio, 2011, pag. 409-424.

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TY - JOUR

T1 - Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

AU - Quaranta, Gianluigi

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Y1 - 2011

KW - Formazione degli operatori del settore alimentare

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M3 - Articolo

SN - 0019-1639

SP - 409

EP - 424

JO - Igiene e Sanita Pubblica

JF - Igiene e Sanita Pubblica

IS - Luglio

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