Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta*, Patrizia Laurenti, Francesca De Rubeis, Walter Ricciardi

*Autore corrispondente per questo lavoro

Risultato della ricerca: Contributo in rivistaArticolo

Lingua originaleItalian
pagine (da-a)409-424
RivistaIgiene e Sanita Pubblica
Numero di pubblicazioneLuglio
Stato di pubblicazionePubblicato - 2011

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Medicina Generale

Keywords

  • Formazione degli operatori del settore alimentare
  • Libretto di idoneità sanitaria
  • Prevenzione basata sulle prove di efficacia
  • Ristorazione collettiva
  • Tossinfezioni alimentari

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