Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta; Patrizia Laurenti; Gualtiero Ricciardi; Francesca De Rubeis

Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta, Patrizia Laurenti, Gualtiero Ricciardi, Francesca De Rubeis

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Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	409-424
Rivista	IGIENE E SANITÀ PUBBLICA
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2011

Keywords

Formazione degli operatori del settore alimentare
Libretto di idoneità sanitaria
Prevenzione basata sulle prove di efficacia
Ristorazione collettiva
Tossinfezioni alimentari

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Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista. / Quaranta, Gianluigi ; Laurenti, Patrizia ; Ricciardi, Gualtiero; De Rubeis, Francesca.

In: IGIENE E SANITÀ PUBBLICA, 2011, pag. 409-424.

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TY - JOUR

T1 - Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

AU - Quaranta, Gianluigi

AU - Laurenti, Patrizia

AU - Ricciardi, Gualtiero

AU - De Rubeis, Francesca

PY - 2011

Y1 - 2011

KW - Formazione degli operatori del settore alimentare

KW - Libretto di idoneità sanitaria

KW - Prevenzione basata sulle prove di efficacia

KW - Ristorazione collettiva

KW - Tossinfezioni alimentari

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KW - Libretto di idoneità sanitaria

KW - Prevenzione basata sulle prove di efficacia

KW - Ristorazione collettiva

KW - Tossinfezioni alimentari

UR - http://hdl.handle.net/10807/5384

M3 - Articolo in rivista

SP - 409

EP - 424

JO - Igiene e Sanita Pubblica

JF - Igiene e Sanita Pubblica

SN - 0019-1639

ER -