"Aflatossina M1: distribuzione all'interno delle forme di Parmigiano-Reggiano ed evoluzione durante la stagionatura".

Alberto Pecorari; Terenzio Bertuzzi; Annalisa Mulazzi; Amedeo Pietri

"Aflatossina M1: distribuzione all'interno delle forme di Parmigiano-Reggiano ed evoluzione durante la stagionatura".

Alberto Pecorari, Terenzio Bertuzzi, Annalisa Mulazzi, Amedeo Pietri

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Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	125-129
Numero di pagine	5
Rivista	SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA
Volume	60
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2009

Keywords

aflatossina M1
parmigiano reggiano

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TY - JOUR

T1 - "Aflatossina M1: distribuzione all'interno delle forme di Parmigiano-Reggiano ed evoluzione durante la stagionatura".

AU - Pecorari, Alberto

AU - Bertuzzi, Terenzio

AU - Mulazzi, Annalisa

AU - Pietri, Amedeo

PY - 2009

Y1 - 2009

KW - aflatossina M1

KW - parmigiano reggiano

KW - aflatossina M1

KW - parmigiano reggiano

UR - http://hdl.handle.net/10807/12261

M3 - Articolo in rivista

SN - 0390-6361

VL - 60

SP - 125

EP - 129

JO - SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA

JF - SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA

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