Profilo personale
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CHEM-07/B - Chimica degli alimenti
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An integrated approach based on UHPLC-HRMS, 1H-NMR and sensory analysis reveals the exclusive lipid fingerprint of long-ripened protected designation of origin Coppa Piacentina
Rocchetti, G., Leni, G., Errico, M., Sigolo, S., Lolli, V., Scansani, A., Froldi, F., Rebecchi, A., Caligiani, A., Bertuzzi, T., Lucini, L. & Prandini, A., 2025, In: Food Chemistry. 469, 469, pag. N/A-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo
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Combined SPME—GC × GC–MS Volatilomics and UHPLC–HRMS Metabolomics Data Fusion Provides a Multidimensional Fingerprinting and Discrimination of White Garlic From the Piacenza Region
Leni, G., De Gregorio, M. A., Secomandi, E., Zhang, L., Bertuzzi, T., Trevisan, M., Spigno, G. & Lucini, L., 2025, In: Journal of Food Science. 90, 10, pag. N/A-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo
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Co-Occurrence of Major Mycotoxins and Emerging Alternaria Toxins in Couscous Marketed in Algeria
Mohammedi-Ameur, S., Bertuzzi, T., Battaglia, R., Siboni, F., Giorni, P. & Mohammedi, D., 2025, In: Toxins. 17, 10, pag. N/A-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo
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Distribution of Alternaria toxins in tomato pulp and peel and their stability to heat treatments
Giorni, P., Barato, E. & Bertuzzi, T., 2025, In: Frontiers in Fungal Biology. 6, 1516557, pag. N/A-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo
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Ecotoxicological Risk Assessment and Monitoring of Pesticide Residues in Soil, Surface Water, and Groundwater in Northwestern Tunisia
Toumi, K., Arbi, A., Soudani, N., Lomadze, A., Haouas, D., Bertuzzi, T., Cardinali, A., Lamastra, L., Capri, E. & Suciu, N., 2025, In: WATER. 17, 16, pag. 1-22 22 pag.Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo