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Giorgia Spigno

Professore Ordinario

 https://orcid.org/0000-0003-1636-6851
19992024

Risultati di ricerca per anno

  • 127 Articolo in rivista
  • 27 Contributo a convegno
  • 17 Chapter
  • 13 Editoriale in rivista / quotidiano
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Chapter

Risultati della ricerca

  • 2023

    Microwave heating in food processing

    Principato, L. & Spigno, G., 2023, FOOD PACKAGING AND PRESERVATION - Antimicrobial Materials and Technologies. AMIT K. JAISWAL, S. S. (a cura di). pag. 299-329 31 pag.

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  • 2021

    Materials Science in Photocatalysis

    Spigno, G., 2021, ---. Elisa I. Garcıa-Lopez, L. P. (a cura di). pag. 649-660 12 pag.

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  • Materials Science in Photocatalysis

    Spigno, G., 2021, Materials Science in Photocatalysis. García-López, E. I. & Palmisano, L. (edd.). pag. 649-660 12 pag.

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  • 2020

    Emerging macro- and micromolecules separation

    Prasad, K. N., Boon Chin, H., Chien Wei, O., Spigno, G., Jauregi, P., Misra, N. N. & Cullen, P. J., 2020, Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications. Galanakis, C. M. (a cura di). pag. 195-217 23 pag.

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  • Model of Spray-Drying for Encapsulation of Natural Extracts

    Bassani, A., Rossi, F., Fiorentini, C., Garrido, G. D., Reklaitis, G. V. R., Bonadies, I. & Spigno, G., 2020, 30th European Symposium on Computer Aided Process Engineering. Pierucci, S., Bozzano, L. G. & Manca, D. (edd.). Vol. 48. pag. 355-360 6 pag. (COMPUTER-AIDED CHEMICAL ENGINEERING).

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  • 2019

    Fibre e Farine da sottoprodotti agro-alimentari

    Fiori, L., Massari, M. & Spigno, G., 2019, Ingredienti alimentari - Guida all'utilizzo. pag. 125-135 11 pag.

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  • Gli oleogel

    Principato, L. & Spigno, G., 2019, Ingredienti alimentari - Guida all'utilizzo. pag. 111-124 14 pag.

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  • 2017

    State of the Art in Grape Processing By-Products

    Spigno, G., Marinoni, L. & Duserm Garrido, G., 2017, Handbook of Grape Processing By-Products. Galanakis, C. (a cura di). pag. 1-28 28 pag.

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    20 Citazioni (Scopus)
  • 2016

    Microwave Processing: Impact on Food Product Quality Attributes

    Spigno, G., 2016, Food Processing Technologies: Impact on Product Attributes. pag. 137-180 44 pag.

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  • 2015

    Emerging macro- and micromolecules separation

    Prasad, K. N., Spigno, G., Jauregi, P., Misra, N. N. & Cullen, P. J., 2015, Food Waste Recovery: Processing Technologies and Industrial Techniques. GALANAKIS, C. (a cura di). pag. 227-248 22 pag.

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    1 Citazioni (Scopus)

  • Recupero ed utilizzazione dei sottoprodotti enologici

    Spigno, G., 2015, La nuova viticoltura. PALLIOTTI, A., PONI, S. & SILVESTRONI, O. (edd.). pag. 393-404 12 pag.

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  • 2014

    Nutrition and Ageing

    Minuti, A., Patrone, V., Giuberti, G., Spigno, G., Pietri, A., Battilani, P. & Ajmone Marsan, P., 2014, Active Ageing and Healthy Living. RIVA, G., AJMONE MARSAN, P. & GRASSI, C. (edd.). pag. 112-121 10 pag.

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    2 Citazioni (Scopus)
  • 2012

    Effect of industrial processing parameters and storage on bioactive compounds of tomato sauce.

    Spigno, G., Maggi, L., Amendola, D. & De Faveri, D. M., 2012, XXVIth International Conference on Polyphenols – Polyphenols Communications 2012 Florence, Italy, 23rd – 26th July 2012 Volume I. Vincenzo Lattanzio, N. M. P. P. A. R. (a cura di). pag. 275-276 2 pag.

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  • Microwave assisted extraction and antioxidant power of dried waste grape skins polyphenols.

    Pedroza, M. A., Amendola, D., Maggi, L., Spigno, G. & Zalacain, A., 2012, XXVIth International Conference on Polyphenols – Polyphenols Communications 2012 Florence, Italy, 23rd – 26th July 2012 Volume II. V. Lattanzio, N. M. P. P. A. R. (a cura di). pag. 409-410 2 pag.

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  • Polyphenols microwave assisted extraction from waste grape skins

    Spigno, G., Pedroza, M. A., Amendola, D., Maggi, L., Zalacain, A. & De Faveri, D. M., 2012, Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012 - Book of Full Papers. Giovanna, F. (a cura di). pag. 170-174 5 pag.

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  • Relation between chemical composition of waste grape skins from different grape varieties and derived phenolic extracts.

    Amendola, D., Maggi, L., Silva, A., De Faveri, D. M. & Spigno, G., 2012, XXVIth International Conference on Polyphenols – Polyphenols Communications 2012 Florence, Italy, 23rd – 26th July 2012 Volume II. V. Lattanzio, N. M. P. P. A. R. (a cura di). pag. 411-412 2 pag.

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  • 2009

    Glucose syrup and corn steep liquor as alternative to molasses substrates for production of baking-quality yeast

    Spigno, G., Fumi, M. D. & De Faveri, D. M., 2009, Chemical Engineering Transactions, 17. pag. 843-848 6 pag.

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    3 Citazioni (Scopus)