Risultati di ricerca per anno
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Profilo personale
Settore disciplinare
CHIM/10: CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Competenze relative agli OSS delle Nazioni Unite
Nel 2015, gli Stati membri dell'ONU hanno concordato 17 obiettivi globali di sviluppo sostenibile (OSS) per porre fine alla povertà, proteggere il pianeta e assicurare prosperità a tutti. Il lavoro di queste persone contribuisce ai seguenti OSS:
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A Chemometric Investigation on the Functional Potential in High Power Ultrasound (HPU) Processed Strawberry Juice Made from Fruits Harvested at two Stages of Ripeness
Bebek Markovinović, A., Putnik, P., Bičanić, P., Brdar, D., Duralija, B., Pavlić, B., Milošević, S., Rocchetti, G., Lucini, L. & Bursać Kovačević, D., 2023, In: Molecules. 28, pag. N/A-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista
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Evaluation of different blackcurrant seed ingredients in meatballs by using conventional quality assessment and untargeted metabolomics
Kerner, K., Kazernavičiūtė, R., Jõudu, I., Rocchetti, G., Lucini, L., Tänavots, A., Hussain, S. & Venskutonis, P. R., 2023, In: Meat Science. 200, pag. 109160-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista
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Impact of axenic and mixed starter cultures on metabolomic and sensory profiles of ripened Italian salami
Rocchetti, G., Rebecchi, A., Lopez, C. M., Dallolio, M., Dallolio, G., Trevisan, M. & Lucini, L., 2023, In: Food Chemistry. 402, pag. 134182-134193 12 pag.Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista
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Impact of dry-off and lyophilized Aloe arborescens supplementation on plasma metabolome of dairy cows
Cattaneo, L., Rocchetti, G., Piccioli Cappelli, F., Zini, S., Trevisi, E. & Minuti, A., 2023, In: Scientific Reports. 13, pag. N/A-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista
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Impact of Pasture-Based Diets on the Untargeted Metabolomics Profile of Sarda Sheep Milk
Rocchetti, G., Becchi, P. P., Salis, L., Lucini, L. & Cabiddu, A., 2023, In: Foods. 12, pag. 143-N/ARisultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista