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Profilo personale
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SISTEMA AGRO-ALIMENTARE
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Effects of Ultrasound Treatment on Emulsifying Properties of Pea Protein Isolates Obtained from Four Different Pea Flour Varieties
Dadi, F., Taha, A., Sales, Q. L., Nogueira, S. N. F., Altay, I., Kominami, Y., Marie, R., Feyissa, A. H., Sloth, J. J., Petersen, H. O., Grandi, M., Spigno, G. & Casanova, F., 2025, In: Foods. 14, 9, pag. 1-16 16 pag.Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo › peer review
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PROTEINS EXTRACTION FROM WHOLE SOYBEAN FLOUR : INFLUENCE OF MIXING RATE ON YIELD AND QUALITY
Panzanini, M., Dordoni, R., alberici, N., Dadi, F. & Spigno, G., 2022, NZBP2022_Abstract book. Nizo, pag. 60-60 1 pag.Risultato della ricerca: Contributo in libro › Contributo a conferenza