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Fingerprint
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Collaborazioni e aree di ricerca di punta degli ultimi cinque anni
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Profili
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A chemical and sensory comparison between commercial regular and alcohol-free beers from the Italian market
Donadini, G., D'Intino, L., Spigno, G. & Gabrielli, M., 2026, In: Frontiers in Food Science and Technology. 6, N/A, pag. 1-17 17 pag.Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo
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Advanced analytical techniques for fruit wine analysis
Gabrielli, M., Baviera, M., D'Intino, L., Becchi, P. P., Chinnici, F. & Fracassetti, D., 2026, Science and Technology of Fruit Wine Production (Second Edition). Elsevier, pag. 263-321 59 pag.Risultato della ricerca: Contributo in libro › Capitolo
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Beyond oak: impacts of juniper versus oak on red-wine colour, phenolic composition, and volatiles
D’Intino, L., Becchi, P. P., Lucini, L., Gallo, A. & Gabrielli, M., 2026, Book of abstracts – WAC–IVAS 2026. International Viticulture and Enology Society, pag. 142-142 1 pag.Risultato della ricerca: Contributo in libro › Contributo a conferenza