Testi e voci. Notizie dal cantiere AtLiTeG sui più antichi ricettari italiani

Simone Pregnolato; Francesca Cupelloni

Testi e voci. Notizie dal cantiere AtLiTeG sui più antichi ricettari italiani

Translated title of the contribution: Texts and voices. News from the AtliteG shipyard on the oldest Italian recipe books

Simone Pregnolato
, Francesca Cupelloni

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Abstract

The article deals, from a philological point of view, with an ancient gastronomic recipe book for the twelve diners, the “Of good and delicate food”, and the lexicographic history of some gastronomic, Middle Latin and vulgar.

Translated title of the contribution	Texts and voices. News from the AtliteG shipyard on the oldest Italian recipe books
Original language	Italian
Title of host publication	Dulcis in fundo. Atti del convegno di studi conclusivo del PRIN 2017 AtLiTeG (Siena, Università per Stranieri, 3-4 giugno 2024)
Publisher	Olschki
Pages	3-30
Number of pages	28
Volume	5
ISBN (Print)	9788822295040
Publication status	Published - 2026

Keywords

Ricettari
Lingua del cibo
Storia della lingua italiana
Storia della gastronomia

Cite this

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TY - CHAP

T1 - Testi e voci. Notizie dal cantiere AtLiTeG sui più antichi ricettari italiani

AU - Pregnolato, Simone

AU - Cupelloni, Francesca

PY - 2026

Y1 - 2026

N2 - L'articolo tratta, dal punto di vista filologico, di un antico ricettario gastronomico "dei dodici commensali", il «Di buone e dilicate vivande», e della storia lessicografica di alcuni gastronimi, mediolatini e volgari.

AB - L'articolo tratta, dal punto di vista filologico, di un antico ricettario gastronomico "dei dodici commensali", il «Di buone e dilicate vivande», e della storia lessicografica di alcuni gastronimi, mediolatini e volgari.

KW - Ricettari

KW - Lingua del cibo

KW - Storia della lingua italiana

KW - Storia della gastronomia

KW - Ricettari

KW - Lingua del cibo

KW - Storia della lingua italiana

KW - Storia della gastronomia

UR - https://publicatt.unicatt.it/handle/10807/337296

M3 - Capitolo

SN - 9788822295040

VL - 5

SP - 3

EP - 30

BT - Dulcis in fundo. Atti del convegno di studi conclusivo del PRIN 2017 AtLiTeG (Siena, Università per Stranieri, 3-4 giugno 2024)

PB - Olschki

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Testi e voci. Notizie dal cantiere AtLiTeG sui più antichi ricettari italiani

Abstract

Keywords

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