Ricettari di cucina tra Ancien Régime e borghesia risorgimentale

Simona Gavinelli

Ricettari di cucina tra Ancien Régime e borghesia risorgimentale

Translated title of the contribution: [Autom. eng. transl.] Cooking recipes between Ancien Régime and Risorgimento bourgeoisie

Simona Gavinelli

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter

Abstract

[Autom. eng. transl.] Presentation of the historical evolution of cookbooks from the medieval tradition to collections for aristocratic and royal families, with particular regard to Savoy Piedmont

Translated title of the contribution	[Autom. eng. transl.] Cooking recipes between Ancien Régime and Risorgimento bourgeoisie
Original language	Italian
Title of host publication	Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomia entre Italia y peninsula Ibérica. Actas del Congreso Internacional, Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016
Editors	B. Buono, M.M López Casas
Pages	261-280
Number of pages	20
Publication status	Published - 2019

Keywords

Ricettari sabaudi
Storia dell'alimentazione

Cite this

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Ricettari di cucina tra Ancien Régime e borghesia risorgimentale. / Gavinelli, Simona.
Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomia entre Italia y peninsula Ibérica. Actas del Congreso Internacional, Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016. ed. / B. Buono; M.M López Casas. 2019. p. 261-280.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter

TY - CHAP

T1 - Ricettari di cucina tra Ancien Régime e borghesia risorgimentale

AU - Gavinelli, Simona

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - [Ita:]Presentazione dell'evoluzione storica dei ricettari di cucina dalla tradizione medievale sia alle raccolte per le famiglie aristocratiche e reali, con particolare riguardo al Piemonte sabaudo

AB - [Ita:]Presentazione dell'evoluzione storica dei ricettari di cucina dalla tradizione medievale sia alle raccolte per le famiglie aristocratiche e reali, con particolare riguardo al Piemonte sabaudo

KW - Ricettari sabaudi

KW - Storia dell'alimentazione

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KW - Storia dell'alimentazione

UR - http://hdl.handle.net/10807/150577

M3 - Chapter

SN - 9788417595166

SP - 261

EP - 280

BT - Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomia entre Italia y peninsula Ibérica. Actas del Congreso Internacional, Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016

A2 - Buono, B.

A2 - López Casas, M.M

ER -

Ricettari di cucina tra Ancien Régime e borghesia risorgimentale

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