L’importanza delle filiere alternative: la lezione della ristorazione nella contea di Nakuru, Kenya

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Abstract

[Ita:]N/A

Original language	Italian
Title of host publication	Il cibo nel futuro. Produzione, consumo e socialità
Editors	Fontefrancesco MF Corvo P.
Pages	106-118
Number of pages	13
Publication status	Published - 2021

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TY - CHAP

T1 - L’importanza delle filiere alternative: la lezione della ristorazione nella contea di Nakuru, Kenya

AU - Zocchi, Dm

AU - Fontefrancesco, Michele Filippo

PY - 2021

Y1 - 2021

N2 - [Ita:]N/A

AB - [Ita:]N/A

KW - gastronomia

KW - ristorazione

KW - gastronomia

KW - ristorazione

UR - http://hdl.handle.net/10807/272357

M3 - Capitolo

SN - 978-8829004690

SP - 106

EP - 118

BT - Il cibo nel futuro. Produzione, consumo e socialità

A2 - Corvo P., Fontefrancesco MF

ER -