Characterization of the triacyglycerol fraction of “Salame S. Angelo” IGP by means of HPLC-APCI/MS

Chiofalo Biagina; Dugo Paola; Aldo Prandini; Cacciola Francesco; Fawzy Nermeen; Donato Paola; Panetta Cristina; Lo Coco Filippo; Simonella Stefano; Mondello Luigi

Characterization of the triacyglycerol fraction of “Salame S. Angelo” IGP by means of HPLC-APCI/MS

Chiofalo Biagina
, Dugo Paola
, Aldo Prandini
, Cacciola Francesco
, Fawzy Nermeen
, Donato Paola
, Panetta Cristina
, Lo Coco Filippo
, Simonella Stefano
, Mondello Luigi

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Conference contribution

Abstract

yy

Original language	English
Title of host publication	Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011.
Pages	94-98
Number of pages	5
Publication status	Published - 2012
Event	Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011. - Trieste-Udine Duration: 26 Oct 2011 → 28 Oct 2011

Conference

Conference	Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011.
City	Trieste-Udine
Period	26/10/11 → 28/10/11

Keywords

tryacilglycerol, salami, HPLC-APCI/MS

Cite this

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year = "2012",

language = "English",

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Biagina, C, Paola, D, Prandini, A, Francesco, C, Nermeen, F, Paola, D, Cristina, P, Filippo, LC, Stefano, S & Luigi, M 2012, Characterization of the triacyglycerol fraction of “Salame S. Angelo” IGP by means of HPLC-APCI/MS. in Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011.. pp. 94-98, Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011., Trieste-Udine, 26/10/11.

TY - GEN

T1 - Characterization of the triacyglycerol fraction of “Salame S. Angelo” IGP by means of HPLC-APCI/MS

AU - Biagina, Chiofalo

AU - Paola, Dugo

AU - Prandini, Aldo

AU - Francesco, Cacciola

AU - Nermeen, Fawzy

AU - Paola, Donato

AU - Cristina, Panetta

AU - Filippo, Lo Coco

AU - Stefano, Simonella

AU - Luigi, Mondello

PY - 2012

Y1 - 2012

N2 - yy

AB - yy

KW - tryacilglycerol, salami, HPLC-APCI/MS

UR - http://hdl.handle.net/10807/50464

M3 - Conference contribution

SN - 978-88-8420-705-0

SP - 94

EP - 98

BT - Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011.

T2 - Atti del 25° Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche, Trieste-Udine 26-28 Ottobre 2011.

Y2 - 26 October 2011 through 28 October 2011

ER -

Characterization of the triacyglycerol fraction of “Salame S. Angelo” IGP by means of HPLC-APCI/MS

Abstract

Conference

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