Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta; Patrizia Laurenti; Francesca De Rubeis; Walter Ricciardi

Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

Gianluigi Quaranta, Patrizia Laurenti, Francesca De Rubeis, Walter Ricciardi

Research output: Contribution to journal › Article

Original language	Italian
Pages (from-to)	409-424
Journal	IGIENE E SANITÀ PUBBLICA
Publication status	Published - 2011

Keywords

Formazione degli operatori del settore alimentare
Libretto di idoneità sanitaria
Prevenzione basata sulle prove di efficacia
Ristorazione collettiva
Tossinfezioni alimentari

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TY - JOUR

T1 - Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

AU - Quaranta, Gianluigi

AU - Laurenti, Patrizia

AU - De Rubeis, Francesca

AU - Ricciardi, Walter

PY - 2011

Y1 - 2011

KW - Formazione degli operatori del settore alimentare

KW - Libretto di idoneità sanitaria

KW - Prevenzione basata sulle prove di efficacia

KW - Ristorazione collettiva

KW - Tossinfezioni alimentari

KW - Formazione degli operatori del settore alimentare

KW - Libretto di idoneità sanitaria

KW - Prevenzione basata sulle prove di efficacia

KW - Ristorazione collettiva

KW - Tossinfezioni alimentari

UR - http://hdl.handle.net/10807/5384

M3 - Articolo in rivista

SN - 0019-1639

SP - 409

EP - 424

JO - IGIENE E SANITÀ PUBBLICA

JF - IGIENE E SANITÀ PUBBLICA

ER -

Analisi della frequenza delle tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale e provinciale, prima e dopo l'abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per il personale alimentarista.

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